ΨΥΧΑΛΟΣ Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ

Κωδικός: 0288134

Περιγραφή για Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ

Το βιβλίο αυτό προσπαθεί να ερμηνεύσει τι είναι αυτό που καθιερώνει κάποιες συνταγές και να εξηγήσει τους παράγοντες που κάνουν ένα φαγητό απολαυστικό, είτε πρόκειται για ένα απλό καθημερινό πιάτο είτε για ένα φαγητό υψηλής γαστρονομίας.Για το σκοπό αυτό μελετάει τη σύσταση και υφή των πρώτων υλών, τον τρόπο που επιλέγονται, κατεργάζονται και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και πώς αυτές παρουσιάζονται στο τελικό πιάτο.Χρησιμοποιεί σαν εργαλεία την ανθρώπινη φυσιολογία και την ορολογία της γευσιγνωσίας προκειμένου να καταγράψει τη γεωγραφική και πολιτισμική διάσταση του φαγητού και την ιστορική εξέλιξη της γαστρονομικής αισθητικής.Επιπλέον αποκαλύπτει τους κανόνες και δίνει άφθονα παραδείγματα για την επιτυχημένη αρμονία κρασιών και φαγητών, πάντοτε με επίκεντρο την Ελλάδα.Καλή σας απόλαυση!

Αγορά Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ

Επισκέψου το κατάστημα Ianos για να δεις περισσότερες λεπτομέρειες και φωτογραφίες για το Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ. Για αγορά του Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ πρέπει να επισκεφτείς το κατάστημα Ianos.