Τυρί Κατσικίσιο Βιολογικό σε άλμη Εβόλ (400 g)

Κωδικός: 4100003174

Περιγραφή για Τυρί Κατσικίσιο Βιολογικό σε άλμη Εβόλ (400 g)

ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΜΕΤΑΧΕΙΡΙΣΗΣ / ΔΙΑΤΗΡΗΣΗΣ
Κατά την Παραγωγή: Η καλλιέργεια εμβολιάζεται στο παστεριωμένο γάλα κατά το στάδιο της ψύξης. Η άριστη θερμοκρασία επώασης (30 - 36ο C) των γαλακτοβακτηριδίων, καθορίζει το βαθμό οξύτητας και το ρυθμό ζύμωσης (πήξη) του προϊόντος. Ο χρόνος επώασης της καλλιεργειας  διατηρείται στα 30 min.-ο χρονος πήξης στα45min- 1h.  Μετά την τοποθέτηση στα καλούπια οδηγείται στο συσκευαστήριο και παραμένει σ’ αυτά 1 μέρα. Ακολουθεί η απομάκρυνση των καλουπιών και η συσκευασία τoυ τυριού σε τενεκέ με άλμη και συνέχιση της ωρίμανσης για 6 – 14 μέρες στον ίδιο χώρο.
 Κατά την Αποθήκευση / Διανομή: Η αποθήκευση του ώριμου κατσικίσιου τυριού μέχρι τη διάθεσή τους στην κατανάλωση γίνεται σε κλιματιζόμενους θαλάμους με ανακυκλούμενο μέτριο ρεύμα αέρα, θερμοκρασίας 0 oC έως +2 oC και υγρομετρικής κατάστασης από 85  έως 95  για 2 μήνες . Η ανασυσκευασία του ώριμου κατσικίσιου τυριού πραγματοποιείται στο χώρο συσκευασίας του τυροκομείου σε ταπερ των 400και 900 γραμμαρίων. Η διανομή γίνεται με οχήματα ψυγεία..
Μετά την Πώληση: Να διατηρείται στην αρχική του συσκευασία υπό ψύξη και με κλειστό καπάκι. Να μην αφαιρείται η άλμη. Όλο το προϊόν θα πρέπει να βρίσκεται εντός της αρχικής άλμης. 

Αγορά Τυρί Κατσικίσιο Βιολογικό σε άλμη Εβόλ (400 g)

Επισκέψου το κατάστημα e-Fresh.gr για να δεις περισσότερες λεπτομέρειες και φωτογραφίες για το Τυρί Κατσικίσιο Βιολογικό σε άλμη Εβόλ (400 g). Για αγορά του Τυρί Κατσικίσιο Βιολογικό σε άλμη Εβόλ (400 g) πρέπει να επισκεφτείς το κατάστημα e-Fresh.gr.